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Pollo a la portuguesa

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Receta dePollo a la portuguesa

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Receta enviada por ffaibol
2 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pollo a la portuguesa

Una receta de pollo como nunca antes se ha comido, en la que utilizaremos ketchup, mostaza, vinagre, cebolla, pimienta y sal. Delicioso.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 17 Noviembre de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo a la portuguesa?

  • 1 pollo grande y limpio
  • 250 ml de agua
  • 100 ml de ketchup
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cebolla grande
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Aceite para freír
  •  

¿Cómo se prepara Pollo a la portuguesa?


Se pica la cebolla y se pone a freír con poco aceite hasta que se dore; mientras tanto cortamos el pollo en piezas y las freímos en una sartén lo suficiente para que la carne se torne blanquecina (como dicen en mi tierra vuelta y vuelta). Una vez frito el pollo lo reservamos.

En un bol juntamos el resto de ingredientes y batimos. Cuando la cebolla que estamos friendo esté dorada añadimos el brebaje que acabamos de batir y dejamos cocer durante 5 minutos a fuego medio.

Ponemos el horno a calentar a 200º. A continuación batimos en un bol la cebolla con la guarnición hasta que quede un zumo sin grumos, si queda un poco espeso, le añadiremos un poco de agua. Colocamos las piezas del pollo en la bandeja del horno y las cubriremos con el zumo en la mayor parte de lo que podamos. Metemos la bandeja en el horno y dejamos cocer de 30 a 35 minutos; Intentaremos apurar los 30 minutos de cocción para que no quede seco el pollo.

Nota del autor

Esta receta es tradicionalmente portuguesa, el pollo hecho de esta forma lo podemos comer en los mercadillos portugueses salvo una diferencia, ellos lo hacen a la brasa, toque que deja al pollo con un sabor todavía mas espectacular que el de esta receta.



La receta Pollo a la portuguesa tiene 3 comentarios

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Avatar de susazne susazne

De lo mejorcito que he probado en salsas. Le da al pollo un toque diferente. Está buenísimo!! Pollo a la portuguesa. susazne el 11-04-2011

Avatar de laluchi75 laluchi75

Muy rico! Lo hice y hoy volveré a hacerlo. Gracias. Pollo a la portuguesa. laluchi75 el 17-12-2010

Avatar de sazolipo sazolipo

Quiero dar las gracias por esta receta, pues la hice para el día de Noche Buena en mi cena. Tenía pensado comprar comida ya hecha, pero cambiaron mis planes y solo tenía muslos de pollo. Los hice con esta receta y todo salió a la perfección, gustó mucho la cena a la familia de mi esposo, quedó riquísimo. Así que gracias. Pollo a la portuguesa. sazolipo el 26-12-2009

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